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春季养生

发布时间:2016/7/12 10:55:33

    从养生保健的角度来看,不同季节的气候对人体所产生的影响是不同的。而面对不同季节,人体发生的病症不同,在制作药膳的同时,也要注意因时制宜。例如春天多用发散芳香的中药,夏天多用清热解毒的中药,秋天多用甘润生津的中药,冬天多用温阳散寒的中药,只要把握了这样一个原则,四季都可以制作出具有养生奇效的药膳。

春季养生方

巴戟炒小龙虾

【配料】巴戟天20克,小龙虾300克,素油35毫升,盐3克,味精2克,料酒20毫升,鸡精2克,生姜5克,白糖10克,葱10克。

【制用法】巴戟天去内梗,切2厘米长的段,用盐水炒后晾冷。小龙虾去头,洗净,生姜切片,葱切段。将炒锅放武火烧热,加入素油,烧六成热时,下生姜、葱爆香,随即放入小龙虾,炒变色,加入盐、白糖、鸡精,炒熟加味精。

【功效】补肾阳、强筋骨。适用于腰膝无力、关节酸痛、阳痿、小腹冷痛、遗精等症。西医用于疝气、肾功能不全、尿毒症等病症的辅助治疗。

【注意】阴虚火旺、痰湿实热内盛、外感表证禁用。

参归炖猪心

【配料】党参50克、当归10克、猪心1只,味精、食盐各适量。

【制用法】将猪心去油脂,洗净。选择上好党参(最好用潞党参);当归用秦归的归头或归身。将党参,当归和猪心放入砂锅内,加水适量,用文火炖至猪心圯烂即可。食用时,放味精和食盐少许。

【功效】益心气、补心血。适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等症。

人参枸杞酒

【配料】人参20克,冰糖15克,枸杞30克,白酒500毫升,熟地黄10克。

【制用法】人参用湿布润软,切片,枸杞除去杂质,与人参同装纱布袋内,扎紧口备用。冰糖放入锅中,用适量水加热溶化至沸,微炼至黄色时,趁热用纱布过滤去渣待用。

将白酒装入酒瓶内,将药袋放入酒中,加盖密闭,浸泡1015日,每日摇动1次,泡至参杞色淡味薄,加入冰糖即可。

【功效】大补元气、安神固脱、滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。西医用于心功能不全、萎缩性胃炎、肺结核、更年期综合征等病症辅助治疗。

五宝茶汤

【配料】玉米粉500克,芝麻、怀山药各200克,牛乳、牛骨髓、香油各100克。

【制用法】将芝麻、玉米粉炒香,芝麻、山药研细末,备用。用香油在锅中将牛骨髓化开,下玉米粉炒拌,再下牛乳,山药末,在锅中炒和均匀即成。每日空腹用开水冲服炒混合面50克。

【功效】补肾精、养心脾。适用于心脾不足、肾精亏损之心悸怔忡、食少神衰、腰膝酸软、遗精多梦等症。

【注意】大便溏泄者不宜服用。

杏仁麦冬煲猪肺

【配料】麦冬20克,杏仁12克,猪肺1具,红枣6枚,鸡精2克,料酒20毫升,鸡油35克,胡椒粉3克,盐3克,生姜5克,葱10克,味精2克。

【制用法】将麦冬洗净,拍破,除去内梗;杏仁去皮尖,洗净;红枣洗净,去核;生姜拍松,葱切段。猪肺用清水从喉管灌入,反复冲洗干净,用沸水焯去血水,捞出。将猪肺、杏仁、麦冬、红枣、生姜、葱、料酒同放炖锅内,加水约3000毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡油即可。食用时将猪肺切薄片。

【功效】清心除烦、养阴润肺。适用于肺虚咳嗽、咯血、肺痈、虚劳烦熟、热病伤津、便秘等症。也用于失眠、老年人肺气肿喘咳、肺脓肿、肺结核、便秘、更年期综合征、神经官能症、呼吸道感染后期、支气管扩张等病症的辅助治疗。